影响龙井茶颜色的关键技术
发布时间 2009-06-19 浏览 20558 次

影响龙井茶颜色的关键技术主要有:

①青焦红梗:鲜叶摊放时间太长,芽尖变成暗红色;红梗则因摊放过厚,时间太长,或青锅温度太低。

②斑白爆点:锅温太高,特别是辉锅温度过高。

③色泽灰白:辉锅阶段,低温长炒,会使干茶色泽灰白,香气沉闷。

④叶色发黑:鲜叶下锅时抖炒次数少,用力太猛,锅里擦油太多,也容易产生黑色。

m.marroptt.com
相关主题
茶网大全 | 茶叶论坛 | 茶叶问答
收藏文化 | 香道文化 | 沉香文化
健康问答 | 健康频道 | 茶叶导航
 电脑版