消费者对茶的要求:安全、干净、好喝、特色。在安全方面,企业需要做到茶园预检、鲜叶快检、原料双检、成品国检四道安全防护;在干净方面,基地覆盖国标、日本、欧盟、美国四大标准,同时需要制定严苛的洁净度标准,除了设备外,还包括人工。要做到好喝,就需要根据不同产区、不同季节、不同品种、不同工艺,四个维度对中国茶叶进行大创新,从而开发出有高辨识度的,具有特色的产品。

工业化分为四个阶段,第一阶段是半自动化,第二阶段是连续化,第三阶段是国外茶企的标准化、数字化,第四阶段是智能化。大部分茶企处于半自动化,少数茶企处于连续化,小罐茶的目标是达到国外茶企的标准化、数字化,进而达到智能化。

实现工业化的前提是农业的集约化,一条中国化的道路正在等待着我们去探索。在思维层面,我们需要打破以往的思维,把经营变成科学;在产品层面,我们需要把意外的发现变成主动的设计;在制造方面,我们