对黄山毛峰茶叶知道较少的人刚接触的时候总会问一句“它是什么茶？”，今天小南就来跟大家聊一聊这个话题。中国十大名茶之一的黄山毛峰，产于安徽黄山一带。在每年的清明前到谷雨时节，就是黄山毛峰采摘及制作的时间。茶农们会选择良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制而成。黄山毛峰是我国的名茶之一，产于安微黄山，其为绿茶类的一种，其制作工艺为杀青、捻揉、干燥烘焙等步骤。

正是由于上面采摘的不同造成制成出来的黄山毛峰茶在外形上也存在一定差别。其中特级毛峰茶叶呈细扁状，形如“雀舌”，茶芽均匀整齐多毫，茶叶中带有金黄色，冲泡后茶叶壮实，叶底显嫩黄，随着等级的降低，黄山毛峰茶外形上呈现出来的程度上慢慢的就降低了。不过每年清明谷雨前后，选摘的茶叶初展肥壮嫩芽，经过手工炒制，制成的新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒。而且黄山毛峰以其独特的色、香、形、味被称为茶中的精品。

其一，黄山毛峰淡而不薄。很多人评价茶时，总会说，这茶口味有点淡，滋味不足，当然这是老茶客们常下的