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生姜味的安溪肉桂茶
科学实验有了新发现
安溪肉桂茶青叶色淡绿,叶肉较毛蟹茶厚,叶面成椭圆状,叶缘略具波状,叶齿较细,叶尖钝,俗称“歪尾”,摸之非常柔软。又因为肉桂的茶青如同肉一般绵软,故称“肉桂”。
“作为安溪名优茶叶品种之一,安溪肉桂茶嗅之有明显的‘生姜’味道。”安溪农业与茶果局局长蔡建明介绍,越好的安溪肉桂“生姜”味道越浓郁,香气高远,入口醇厚回甘,咽后齿颊留香,满口生津,冲泡多次仍有香气。
安溪颖昌茶厂厂长、安溪颖昌肉桂茶叶专业合作社理事长张颖聪介绍,安溪肉桂好喝却“难养”,产量很低,只要一遇早寒,基本上没有什么收成。为确保安溪肉桂优良品质长久延续下去,颖昌茶厂成立颖昌肉桂茶叶专业合作社,带动影响茶农130多户,建立安溪肉桂茶叶基地,并全部采用