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每年的4月底5月初,日本最大的茶叶产地静冈县迎来春茶采茶季节。日前,记者参观了静冈县挂川市的茶园和茶叶加工工厂。
茶树的培育对于气候有着比较高的要求。适合茶树生长的区域年间降水量需在1300毫米左右,尤其在4月至10月份,需要有充分的水分。年间平均气温需在14度至16度,冬季最低气温不低于零下5度,夏季最高气温不高于40度。因气候适宜,静冈县的茶树种植面积、年间茶叶产量、茶产品的市场占有率均居日本首位。
根据日本的研究,茶最早可能于公元8世纪传入日本,经过长期发展,日本形成了其独特的茶文化和较为发达的茶产业。日本在明治时期发明了茶叶加工机械,掌握了机械制茶的方式,使得茶叶的生产有了飞跃性的发展。如今,静冈县挂川市的茶叶生产厂家基本实现了采摘、加工全机械化。
据挂川市一家名为“金茂”的茶叶厂负责人角替晃介绍,挂川在茶树种植方面有一套独特的方式,即用芒草等杂草作为培育茶树的材料,以改善茶叶的味道。每年秋季,当地茶树种植者会将茶园周围的芒草等杂草收割起来晒干,