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【导读】:经过百年繁衍,马来西亚华人形成了自己的茶文化,他们推崇老茶的陈味,也爱明清老茶具,因缘际会的存留和留心的寻找,让马来西亚成了一个老茶宝库。
经过百年繁衍,马来西亚华人形成了自己的茶文化,他们推崇老茶的陈味,也爱明清老茶具,因缘际会的存留和留心的寻找,让马来西亚成了一个老茶宝库。对马来华人来说,老茶既是生意也是乡愁。
大马仓:“88青饼”的命运
陈景岗选择那一饼“大马黄印”请我们喝,还因为这饼茶很特殊,它能够体现出马来西亚气候下的存茶特点。所谓老茶越陈越香,指的是普洱茶生茶有一个缓慢的醇化后熟过程,它需要一定的温度、湿度和氧气。湿度大于80%的仓储,通常叫做湿仓茶,陈化速度快,茶的味道不好;湿度如果太小,陈化的速度慢,几十年都没有变化。
陈景岗告诉我,马来西亚的气候很适合存放普洱茶,它是亚热带海洋性气候,全年的平均温度在21摄氏度到32摄氏度之间,平均湿度在60到80之间,四季如夏,一雨成秋,处于恒温恒湿状