筛分拣剔：筛分一般采用1～4号筛，分出1～4号茶簸掉轻片和粉末，按各筛次拣去粗大叶片，粗老茶梗及非茶类夹杂物即可。
复焙匀堆：将拣剔后的冷茶置于焙笼上，再用松柴烘焙，复火温度宜稍低，使茶叶在筛拣剔中所吸水分再行散发，并重熏松烟增加小种红茶的特殊香味。
经复火的各号茶叶，分层堆上，由纵面而耙下，装入篾篓或吊塑麻袋之中，即可出售。
小种红茶的精制，筛、抖、扇、拣、烘之繁简，可因毛茶品质而异，其方法与工夫红茶大同小异。
