初涉茶苑的人，对武夷岩茶的分类及名称感到繁杂难记，其实它是有规律的。所谓武夷岩茶，现今特指生长在武夷山上的茶叶，都是制成半发酵的乌龙茶类。其分类主要是根据品种、地域而定的，先有岩茶、洲茶之分，后有小种、奇种之分。还有按季节之分为春、夏、秋茶。现在大都以茶树来命名，采于什么茶树之茶，则叫什么茶。如采于肉桂茶树之成品茶，则叫肉桂。所谓品种是要形成一定数量，如水仙、乌龙、佛手等等;所谓名丛、单丛是指从菜茶中，依据个性特征命名，数量上很少，也形成不了批量，只能称之为名丛、单丛，不能等同于品种。

　　(二)名丛选育

　　名丛源于品种，高于品种，且拥有个性特征，为武夷岩茶平添不少韵趣。武夷名丛源远流长。清咸丰年间(1851～1861)，武夷岩茶全盛时期，所出现的“大红袍”、“铁罗