乌龙茶中，冻顶可谓如日方中，知名度位居第一。大陆市场上的冻顶乌龙系从台湾茶商小包装密封原装进口，而非散茶应市。正宗冻顶在茶中属于，已非开门七件事所能承受，饮者非富即贵，工薪层难以问津。冻顶乃山名，位于台湾鹿谷县。冻顶乌龙四季均可采摘，而以春茶为最佳。发酵程度适中，轻焙火，成茶为球形，颗粒较小。

　　冻顶乌龙一大特征是冲泡后茶叶涨满直冲壶盖，口味醇酽，香气浓重，回甘滋津。最好以紫砂壶冲泡，配以成套功夫茶具，水温宜高。饮前闻香，在行家是不可或缺的程序，否则就辜负了如此佳茗。冻顶极品，称之为金冻顶，质量味道乃冻顶之尤者，品饮效果当然更是不同凡响，七碗过后，有慧根者自会有飘飘欲仙之感。