正是看中了消费者对于食品安全的市场需求，不少茶企早就开始加入有机茶建设大军。安溪县茶叶协会有机茶分会会长、品雅有机茶董事长汪健仁就是安溪第一批开始创建有机茶基地的人，坚持至今已是第11个年头了。当年，他遍寻安溪多个重点产茶乡镇的十几个山头，最终选择在桃舟乡建设了2000亩铁观音有机茶园，只因这里空气富氧离子高，土壤有机质及微量元素丰富，水源纯净，且没有任何的污染源，非常适合种植有机茶。

据业界人士透露，安溪某知名茶企，也将在桃舟开辟5000亩的有机茶园，目前已在规划中。此外，位于安溪龙涓乡的100亩张天福有机茶示范基地早已享誉业界，举源茶叶合作社的300亩有机茶再经过一年审查认证，就能拿到“有机”认证……品雅、新康、蜈蚣山等一批有机茶品牌也正在迅速崛起。

2013年，安溪县茶叶协会有机茶分会发布中国首个有机茶宣言。目前，安溪县有机茶叶生产企业从2011年的13家发展到现在的18家；认证