据了解，今年安溪县将在莆永高速两侧茶山推行茶树留高5025亩，主要是春夏茶不采，暑茶修剪，秋采摘，确保茶树留高，其他的乡镇都要新建示范片300~500亩，安溪县里已将此项内容纳入茶业基础管理工作进行考评。

此外，为了让茶客们从“茶园”到“茶杯”，喝到更健康安全放心的茶叶，茶农们将茶园土壤改良“改”的重点放在了施有机肥，如种绿肥，施羊粪、牛粪、豆饼豆浆，稻草覆盖等，推行配方施肥、种植黄花菜。

不少茶山还退掉了一部分不适宜茶树生长的茶园，改种植樱花、桂花等树种，花季一来，漫山遍野美不胜收。

【工艺】

按“国标”制茶

安溪铁观音不再依恋冰箱

近些年，安溪一直在提倡回归传统工艺。那么何为“传统工艺”呢？

茶业界普遍认为，按照安溪铁观音地理标志产品保护标准（GB/T19598-2006《地理标志产品 安溪铁观音》）制作，就是坚持传统。三个基本点：一是种要正，