酥油茶:西藏不能忘却的味道
发布时间 2014-11-04 浏览 27709 次
是,几乎每天早上都要做,叫我们要想喝的话,就到他们家去,巴松院长就在我们楼下,偶尔我们会去他家喝杯茶。他们叫“打酥油茶”。听他们说,以前做酥油茶很麻烦,就是要打很久,现在不用那么麻烦,把少许青稞面和少量盐放到电动的器具里,装满事先泡好的茶水,先搅拌后,再烧开,就OK了。

到藏族朋友家作客,都会喝上美味的酥油茶,就如同内地朋友家来了客人,总是泡上一杯香茶一样。主人随时会把你碗里装满酥油茶,以视尊重,喝完了会再给你续满,或许我们所在的地方早已经汉化了,很多藏族的礼节他们已经不太在意,也早就简化了,我们也不用因为不太了解藏俗而显得拘谨,到他们的家中作客,和在内地朋友家作客一样随意。

一般的朋友做酥油茶都是只要茶水,将茶叶是滤掉的。而我们在嘎托寺庙里,那大喇嘛为我们端来的酥油茶是连茶叶一起打碎了的,碎碎的茶叶漂浮在咖啡色的酥油茶里,喝起来一样的爽口,完全没有渣的感觉,他们叫什么“碎茶酥油茶”还是什么“碎渣酥油茶”,可惜,我真是忘了(以后

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