从小洞灌进竹筒，再用一小节甘蔗或竹叶，将洞口塞住，接着就放在火上烘烤。当竹筒表皮全部烤焦后，便可削筒取饭。削竹筒时，要一层层削去竹身，只留下一层薄如糯米纸的竹膜，包着糯软温香的“米棍子”。食用时连竹膜一起吃下去，其味清香无比。有趣的是，景颇族人还有饮竹筒茶的习惯。竹筒茶的做法是：先选取粗大的竹子，锯成长约30厘米、一端留有竹节的竹筒，然后将采摘下来的茶树芽叶，通过日晒使其失去二三成水分时，再用手搓揉；或者将采摘来的芽叶用锅蒸煮，待芽叶柔软泛黄时，起锅将茶叶倒在竹帘上，再用手搓揉，然后将茶叶倒人竹筒，用木棒分层筑实，到快要装满竹筒时，用竹叶或石榴树叶堵住筒口，把竹筒倒置，使多余的水分外流，这样过二三天后，再用灰泥封糊筒口，将茶筒插入土中，放置二三个月，待茶叶发酵变黄，或呈现金黄色，并发出特有的茶叶浓香时，即可劈开竹筒，取出棍状茶柱，晒干即成。饮用时，锯下一片，磨碎后用沸水泡饮。

竹筒茶因原料细嫩，又名“姑娘茶”。除景颇族之外，哈尼族、布朗族、傣族