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明·许次纾《茶疏》载：“往日无有于秋日摘茶者，近乃有之。秋七八月，重摘一番，谓之早春。其品甚佳，不嫌稍薄。他山射利，多摘梅茶。梅茶涩苦，止堪作下食，且伤秋摘，佳产戒之。”译成白话文大意是说，以前没有在秋天的时候采摘茶叶的，近来也有了。秋天七八月的时候再采摘一次，被称为“早春”，它的品种很好，而不怕产的少。有的山上为了谋利，多摘梅雨时节的茶叶，“梅茶”涩苦，只能作为下等饮食。而且会影响到秋天采摘，好的产品一般都忌讳这样做。
从唐代茶诗中也可以证明，唐代确实一年采摘茶叶只在“二月、三月、四月之间”，并一年只采一次，只在春季，即只制造春茶。其它
