茶叶与咖啡、可可被公认为世界上三大天然饮料，而茶叶将是21世纪的主流饮料。目前，世界上有60个国家产茶，160多个国家的20亿人饮茶。我国是茶树的故乡，是世界上发现和利用茶叶最早的国家，源远流长的中国茶文化堪称世界之最、中华之"国粹".越来越多的人将关注的目光投向"天然绿色饮料"的茶，通过倡导"科学饮茶",彰显茶文化，提高国民健康水平。

怎么样喝茶才是真正的健康之道

饮茶讲究色香味，好茶必须用好水和好的茶具，一般而言，水要求用钙、镁等矿物质含量低的软水，一般自来水煮沸后就能满足要求。不同的茶叶用不同的茶具，绿茶、黄茶、白茶用无色玻璃杯，花茶、红茶用有盖瓷杯，乌龙茶、普洱茶用紫砂壶。

泡茶的方法更加重要。科学泡茶有三要素，一是茶叶与水的比例；二是水的温度；三是冲泡时间和次数。不同的茶叶三要素掌握程度不同：

一般红、绿茶用茶3克左右，加水150-200毫升。最好分步加水，也就是茶叶放入杯中，先加三分之一的开水（高档细嫩的绿茶如碧螺春、雨花茶需将沸水温度降低至80℃左右）,2