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茶饮料的浸提和澄清工艺
发布时间 2009-06-17 浏览 19975 次
需要在过滤前将茶液的温度冷却到20℃以下，有的甚至冷却到5℃以下。其工艺路线和温度变化示意如下：（工艺模式：升温>85℃——冷却5℃后澄清——升温90℃）
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