要泡好一壶茶，既要讲究实用性、科学性，又讲究艺术性，那么怎样才能泡出茶的“韵味”呢？这就不得不说到“安溪式泡法”。安溪人民不但精于种茶、制茶，而且善于泡茶、品茶。古往今来，积累了一套富有情趣的泡饮技艺，分别为备具、温壶、温杯、烘茶、置茶、冲水、倒茶、闻香、抖壶等程序，每道程序都十分讲究，饶有情趣。不妨在闲暇时刻，邀上家人好友，泡上一壶味美甘醇的铁观音，领略一下茶艺文化的真谛和妙趣。

接下来向大家详细介绍一下，安溪式泡法的精髓吧！

特色

安溪式泡法，重香，重甘，重纯.茶汤九泡为限，每三泡为一阶段。第一阶段闻其香气是否高，第二阶段尝其滋味是否醇，第三阶段看其颜色是不是有变化。所以有口诀曰：

一二三香气高。

四五六甘渐增。

七八九品茶纯。

冲泡