黄芽和小岘春，据古人描述，其形如片甲，叶软，薄如鲜翼。近代，六安以瓜片出名，很可能由黄芽演变而来。六安瓜片呈瓜子形，具有独特的加工工艺，分采片、攀片、炒片、烘片四个过程。采片时，将新叶连梗采下，叫“留梗采法”。攀片时，将断梢上的芽一一攀下，第一叶制“提片”，第二叶制“瓜片”，第三、四叶制“梅片”。芽则制“银针”，随攀随炒。然后趁热装入铅桶内，封口贮存。

六安瓜片形态特殊，色泽翠绿，十分可爱。茶香浓烈，味甘美耐泡，加上泡效显著的传说，因而在安徽，河南、山东一带十分畅销。