土耳其人煮茶的方法十分特别。一般使用大小两个铜质的茶壶，下面的那一只体积约是上面那只的1倍，里面盛有大半壶的水，装有水的大茶壶放置在木炭火炉上加热，小茶壶内投入适量茶叶放置于大茶壶上，待大茶壶内水煮沸后，冲入小茶壶内。约5分钟左右，再将小茶壶中较浓的茶水依照个人口味酌量倒入玻璃杯中，再注入沸水，当然最终我们喝到的茶是两个壶中水的混合物。最后依个人习惯加入方糖即可。饮用时用小匙轻轻搅拌均匀，口感甘醇，香气怡人。

特色茶室

在土耳其各式各样的茶室遍布大街小巷，甚至人迹稀少的角落也不例外。每当华灯初上，大大小小的茶室总是坐满了人，与一般咖啡店不同的是，大家总是喜欢围成圈做，喝喝茶，尝尝小吃，聊聊天，有说有笑。忙碌了一整天的紧张心情也在此