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8.干 壶：执起茶壶，先将底部在茶巾上沾一下，沾去壶底的水滴。
9.倒 茶：将茶汤倒入茶海（茶盅）中。
10.分 杯：将茶海（茶盅）中的茶水倒入茶杯中之八分满为宜。
11.去 渣：（一）先清洗壶盖；（二）以渣匙将壶中之茶渣清出。
12.洗 壶：冲水入壶约二分
之一，将剩余茶渣清出。
13.倒 渣：将余渣倒入池中。
14.倒 水：将茶池中的水倒掉。
15.还 原：客人离去后，去渣、洗杯、洗壶，一切归位，以备下次再用。
