开市茶。即每年马帮第一次出行前一天，马锅头聚会所品的茶饮。茶叶为马帮首次走茶马古道驮运茶叶货主所赠之茶，称之开市茶。据传，茶神的精灵依附在开市茶上，能保马帮出行平安，人、畜无灾无难，故人们用开市茶办开市茶道。开市茶道一般在马王庙中举办，若无马王庙的村寨，可在山神庙中举办。举办开市茶道的目的有二，一为祭祀马神（畜神）,祈求神灵保佑马帮当年发旺，人、畜出行平安。其二，商量、安排当年运输事宜；重申马帮帮规及经济收入分配方案。参加人员为本帮的所有成员和主要家属。

开市茶道的程序为：备器--摆设茶具。"讨水"--到本地山泉的源头处、经祭祀和祈祷后取回煎茶泉水烧煮。赞茶--由马帮中的"幺锅"（对外是疏通匪盗关系的联络员，对内是为马帮消灾解难的专职者。）讲述、唱颂茶的来源及茶王的故事。煎茶