部分产品只闻花香不见花干

主要问题水分过高

监测结果显示，水分指标不合格率占不合格总数的7.69%。水分是茶叶的重要质量指标，水分过高则会影响茶叶的稳定性，容易滋生细菌，霉变，不利于储存。茶叶中的水分含量在3％左右时，可有效地延缓脂质的氧化变质。茶叶中水分含量超过5％时就会起到溶剂作用，叶绿素会迅速降解，茶多酚会自动氧化，令茶叶变质加速。因为茶叶有很强的吸湿性，如果空气湿度高，茶叶会吸湿而引起霉变。例如标称安徽天方茶业（集团）有限公司生产的“天方”普洱沱茶，被检测出水分含量过高。

含花量不足

含花量不合格率占不合格总数的15.38%。茉莉花茶的茉莉花香是将茶坯用茉莉鲜花窨制而成，好的茉莉花茶香气鲜灵浓郁、而不见花朵。省工商局消保处的工作人员告诉记者，品质好的茉莉花茶一般含花量很少，只闻花香，不见花干。桂花茶窨制时不起花，花和茶叶混在一起。有些花茶含花量很多，多数是拌花茶，有时在销售时，也根据消费者的需要适量拌花。品质好的花茶，花香高长浓郁鲜灵。闻着香，喝