云南普洱茶（生茶）理化指标

项 目 指 标

水分，% ≤ 13.0a

总灰分，% ≤ 7.5

水浸出物，% ≥ 35.0

茶多酚，% ≥ 28.0

a 净含量检验时计重水分为10.0%。

（3）安全性指标：

同晒青茶。

注：在适合的贮存环境下，云南普洱茶（生茶）感官及理化指标会向云南普洱茶（熟茶）紧压茶的方向转化。

3. 云南普洱茶（熟茶）散茶：

（1）感官特色：

云南普洱茶（熟茶）散茶的感官品质指标

品名 外 形 内 质

条 索 整 碎 色 泽 净 度 香 气 滋 味 汤 色 叶 底

特级 紧细 匀整 红褐润显毫 匀净 陈香浓郁 浓醇甘爽 红艳明亮 红褐柔嫩

一级 紧结 匀整 红褐润较显毫 匀净 陈香浓厚 浓醇回甘 红浓