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大家可能都了解了茶叶保存的方法,那么茶叶保存的禁忌您是否又了解呢?下面川和茶业的专家 就为大家讲解茶叶保存有哪些禁忌。
要保管好茶,保持茶叶原来的天赋"本色",除了防止出现茶叶陈化变质的4个外部条件外,在 茶叶存放时,还须做到"三忌",即忌茶叶含水量较多,忌茶叶接触异味,忌茶叶挤压。
茶叶含水量的高低是造成茶叶陈化变质的最主要原因,那么,怎样才能控制好茶叶的含水量呢? 试验表明,在茶叶贮藏过程中,茶叶吸水还潮的快慢,与周围环境相对湿度的大小有关。如将含水量5. 7%的茶叶,在空气不同湿度的条件下暴露10天后测定,在空气相对湿度为42%的条件下,茶叶含水量上 升到6.5%;在空气相对湿度为57%的条件下,茶叶含水量上升到8.4%;在空气相对湿度为90%的条 件下,茶叶含水量上升到16.8%.如果在梅雨季节,把干燥的茶叶暴露在空气中,则茶叶含水量每小时 可增加1%左右。所以,要藏好茶,贮器以及贮器周围的环境必须是干燥的。否则,即使原来是干燥的茶 叶,也会因周围环境湿度高而吸湿还潮。
其次,需要明确