3.扁型类茶叶机械加工工艺流程。

扁型类茶叶机械加工工艺流程如下：

优质鲜茶？杀青包芽？理条？归集输送？筛选？辉干？成品包装出厂

4.使用注意事项。

（1）适度杀青。适度杀青是制作高档扁型类茶叶必须把好的第一关。杀青不到位，茶叶含水率偏高，易断，理条时碎叶增多。杀青过头，茶叶颜色太黄，甚至被烧焦，影响色泽和质量。检查方法是捏与看。抓一把杀青中的茶叶捏一下，手感柔软，颜色略黄即可。如茶叶被捏断，则表明茶叶含水率还偏高，需继续杀青。

（2）理条得法。杀青后的茶叶放入往复式理条机的长方形不锈钢锅体（每台5只）内，茶叶上方放置一外包毛毡的圆柱形压辊，锅底加热。随着锅体的往复运动，压辊不断敲击茶叶，使之压扁成形。同时进一步降低含水率。理条时间一般为10min左右。理条过程中，要观察茶叶是否被压辊敲碎，形状和色泽是否达到要求。

（3）辉干控温。辉干机热源有高低2档，开始时选用低档，待茶叶达到加工要求将要出锅前改为高温档，起到高温提香作用。辉干时间一般为20m