中国六大茶类中，白茶具有全面的保健功效，特别是在"三降三抗"方面效果更显着，因而得到国内外专家的推崇。他们预言，白茶是未来市场最受欢迎的茶叶。

"世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。"近年来，福鼎白茶先后获得国检局原产地地理标记标志使用权和国家工商总局人证的证明商标。2006年，福鼎白茶作为"奥运五环茶"的低色，与同时被选种的云南滇红、云南普洱一道分别作为红、黄、蓝、绿、黑、白中国传统六大茶类的代表，入选"迎奥运五环茶".

如今，随着马连道特色街上一批福鼎白茶专营店和专柜的出现，问名遐迩的大白茶全面走进京城百姓的生活，它将成为福鼎的另一张金名片。

太姥山飞出的金凤凰白茶，属轻微发酵茶，为我过六大类茶（绿、红、白、青、黑、黄）之一，号称"茶叶的活化石",也是历史名茶。其成品多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

白茶原产于福鼎。一千多年前，："茶圣"陆羽在《茶经》中记载："永嘉县（今温州）东（南）三百里，有白茶山。"此即有"海上仙都"美誉的国家级风景名胜区太姥山。相传尧