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中国发现和利用茶已有五千多年的历史了。茶凭借独特的自然功效和文化内涵,深深地融入每一个中国人的生活。那么到底"茶之为饮"始于何时何地?"茶为国饮"成于何时何地?这值得中国茶人深思。
笔者本着尊重历史、正本清源的原则,沿着中国茶产业发展的重要历史节点,捕捉茶产业发展的信息,挖掘中国茶的始祖文化,最后发现:中华茶祖神农氏"得荼"于陕西秦岭山脉一带,从而确立了"茶之为饮"的始祖地位;陕南古代巴国是我国最早出产贡茶、园栽茶的地方;陕西古周原地区形成了中国最早吃茶的习俗;"秦人取蜀"促成陕西"茗饮之事"首次跨地域传播;秦人为"茶为国饮"点燃星星之火,并逐步把饮茶之风从"大唐"国都传播至大江南北,而后风靡世界,使唐长安成为我国乃至世界茶文化中心;陕西深厚的传统文化底蕴孕育了儒释道始祖茶文化;陕西茶