甘醇的香茶来。下面，我们先来看几张表格。 表1. 不同用水量对茶汤滋味的影响（以3g用茶量为例） 冲 水 量（毫升） 50 100 150 200 茶汤滋味 极浓 太浓 甘醇 偏淡 表2. 冲泡水温对茶汤浸出物的影响（冲泡时间3～5分钟） 水温（℃） 100 60 水浸出物（%） 100 45～65

表3. 沏茶续水与水浸出物的关系（冲泡时间3分钟） 泡茶次数 能浸出物质占总量的比例（%） 浸出物累计（%） 第 1 次 50～55 50～55 第 2 次 30 80～85 第 3 次 10 90～95 从上表我们可以知道，茶汤的浓度与茶叶的用量、冲泡的时间、开水的水量有着密切的关系。所以，一般来说：一杯绿茶的茶量为3g,开水的水量为150～160ml,开水的水温为摄氏85oC左右的时候，就能泡出鲜爽甘醇的茶汤来。同时，冲泡绿茶时，为了均匀茶汤，使每一杯茶都有滋有味，一般当一杯茶水喝至半杯或剩下1/3杯茶