少女红茶马蹄糕 对茶稍微有些了解的朋友，都知道杭州一道名菜叫龙井虾仁，而广州也有不少餐馆用铁观音烤乳鸽或烧鸡。如果问你，什么茶叶能做菜。也许你会答"绿茶和乌龙茶".而行内的陈先生则说："中国六大类茶都可以做菜。"中国茶叶据统计有6000多个品种，按制作方式分类为三大类，即不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶；按商品分类为六大类，即红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶。

六大茶类皆可做菜 以茶入菜避免茶叶中有效成分的浪费，据闻传统烹调的蒸煮煎炒都可以用茶叶来代替其他的调料。

绿茶扣辽参

精粹 了解茶性 避免相克物质同煮 水木莲清大隐隐于市，藏在天河南二路某个不起眼的拐弯角处。从2006年开始由茶艺馆转为茶菜餐厅，到今年已经5年，持续旺盛不衰。餐厅陈老板认为，成就一道美味茶菜有两个关