茶泡开后先把茶水斟入茶海，自然浓淡一致。闻香杯口径比茶杯稍小，却要高的多，用于闻香。把茶海里的茶水斟到闻香杯里，把茶杯倒覆于闻香杯上，双手拇指按住茶杯底部，食指中指无名指稳住闻香杯，提起倒转180度，茶就倒在茶杯里了；放下茶杯，用两个指头提起闻香杯，放到鼻子跟前，当你把闻香杯翻转后，小指自然上翘，带几许儒雅；如果是女性，便多了几分妩媚。用拇指和食指端着闻香杯倾斜闻香，你的手，自然成为兰花手，一点也不做作。

　　品茶，不仅仅在于色香味，还在于过程。

工夫茶的技艺（共有8道程序）

　　山泉初沸 是烧开水，水温以“一沸水”(即水刚烧开)为宜。

　　白鹤沐浴 水烧开时，要把茶壶茶杯淋洗一遍，既卫生又能加温。

　　乌龙入宫 把乌龙茶放入或茶壶里。用茶量盖碗为8-10克，茶壶视大小而定。

　　悬壶高冲 提起水壶，自高处往茶壶口边沿冲入，使茶叶旋转，促使茶叶露香；冲满立即盖壶盖。

　　春风拂面 稍候片刻，揭