萧氏集团，2011年产值5.2亿元，居全国茶叶企业前五强、绿茶前三强、湖北茶企首位。

萧氏茶业：卖文化不如卖健康 洗去尘埃喝健康

而2006年，萧氏产值仅6020万元，在茶业界名不见经传。

萧氏迅速成长强壮，有什么独门秘笈？眼下正值春茶尾季，记者前往位于宜昌市夷陵区的萧氏集团进行探访，寻找答案。

11秒改写千年制茶工艺

萧氏集团的茶叶生产线，有一个与众不同的环节。鲜叶的重要加工工序，是清洗。10多个喷头，从不同角度喷水，洗去鲜叶上的尘埃。

在许多人看来，此乃画蛇添足之举。几千年的制茶史上，茶叶一直是采摘后直接加工。喝茶讲究的人，熟悉制作工艺，早习惯了将头道茶水倒掉，谓之洗茶。不讲究的，直接泡开就喝。

鲜叶洗与不洗，真的有很大的区别吗？一次，萧氏集团董事长、总经理肖勇品尝雨后加工的茶叶，发现茶的汤色格外明亮。这一细微的差异，引发了他的思