铁观音的等级标准
发布时间 2012-03-19 浏览 33069 次
形〗条索:卷曲、尚结实

  色泽:乌绿、稍带黄

  整碎:尚匀整

  净度:尚净,有细嫩梗

  〖内质〗香气:清纯

  滋味:醇和回甘、音韵稍清

  汤色:金黄

  叶底:尚软亮、尚匀整、稍有余香

  【浓香型】

  特级----

  〖外形〗条索:肥壮、圆结、重实

  色泽:翠绿、乌润、砂绿明

  整碎:匀整

  净度:洁净

  〖内质〗香气:浓郁、持久

  滋味:醇厚鲜爽回甘、音韵明显

  汤色:金黄、清澈

  叶底:肥厚、软亮匀整、红边明、有余香

  一级----

  〖外形〗条索:较肥壮、结实

  色泽:润、砂绿较明

  整碎:匀整

  净度:净

  〖内质〗香气:浓郁、持久

  滋味:醇厚鲜爽回甘、音韵明显

  汤色:深金黄、清澈

  叶底:尚软亮、匀整、有红边、稍有余香

  二级----

  〖外形〗条

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