茶，南方之嘉木也，亦中华之国饮，其内涵浩瀚如海，博大精深。蕴于文化之中的茶，糅合儒、释、道诸多思想，衍生出茶道，其内涵深且邃。其实，抛除附着其上的文化，茶之本质，即为品饮，并无其他。何为茶？何为道？众人渴求详解。本期开始，下午茶坊推出《寻常茶。非常道》栏目，摘国内品茶大师思想之精粹，且飨众多爱茶之人。

喝茶可以使人闲适，苏东坡是说出茶的性情了，茶与酒虽然都是清闲的饮品，相映成趣，丰富了中国诗文的内涵。其实，两者在本质上是很不相同的，酒使人激情，使人亢奋，使人迷醉与幻想，使人忧愁，甚至使人丧身败德。茶则相反，茶使人冷静，使人沉思，使人清醒与真实，使人欢喜与清明，茶是那么透明、润泽、剔透，使人得到了与禅定相似的透彻，使人从现实的生活中超越，有了彼岸的联想。这也是为什么酒诗到了最高境界与豪情相映，茶歌到了最高境界则与禅味相通了。

宋朝诗人杜耒有一首名诗《寒夜》最能抓住茶歌与酒诗的界限：

寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。

寻常一样窗前月，才有梅花便