像广州嘉禾禽畜交易市场这样的生猪市场在各个城市都有，一般在屠宰场附近，再小的城市每天流转的猪也都在百头以上。但是，远道而来的猪进场还得交“暂住费”。

　　所谓的“暂住费”，就是猪在进屠宰场前在栖息地所需的费用。在嘉禾禽畜交易市场已经干了10多年的黎先生告诉记者，屠宰场一般无法马上收容这么多猪，很多外地猪商都是交给本地的二道贩子，“暂住费”一般是一头猪一晚1元左右。“我一个铺的租金是6000元，每天两三个人盯在这里，人工也要几千块，你说我能赚多少？还有，生猪运到广州没有条件喂，放一晚上一头猪大概要瘦6斤，损失将近60元……”黎先生说，他们赚的是很少的一点“辛苦钱”。

　　牲畜交易市场距离肉菜市场还有一步之遥，但俗话说“行百里者半九十”，用在这里最合适。因为生猪只差最后一道程序就能走上我们的餐桌，但这时，它的价格只有每斤10.5元左右。

　　肉档：每斤能有6元利润

　　“养猪的不如杀猪的，杀猪的不如卖肉的”，这是猪肉行业公认的说法。现在，广州肉档