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免疫学说研究表明，人体衰老与免疫能力的下降有关。人体内当其自由基毒性反应损害了免疫系统的功能，人就加速衰老。茶多酚因消除自由基和调节免疫力的作用起到了延缓衰老的功效。
5.调节免疫的功能
（1）茶多酚兼具内源性抗氧化剂和外源性抗氧化剂的双重特点，它在细胞内的作用受运输调节，而不是简单的扩散。对机体免疫是相互协调的综合效果。
（2）对免疫功能低下的动物有刺激促进免疫提高或回升作用，并对正常动物的免疫功能有一定的调节作用。
（3）茶多酚通过机体的免疫器官（中枢免疫器官胸腺和周围免疫器官脾脏等）、免疫细胞（淋巴细胞、NK细胞、白细胞介素、巨噬细胞、红细胞等）及免疫分子（免疫球蛋白、补体等）调节机体免疫系统。
（4）茶多酚通过降低细胞氧化物的含量或消除免疫反应途径中生成的过量自由基达到影响机体免疫的功能。
6.茶多酚对肾病的防治
茶多酚对引发肾病的多种因素
