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1.茶多酚对辐射损伤具有防护作用和降低有害酶的活性
茶多酚对辐射损伤的防护主要是通过清除自由基，提高有益酶类（谷胱甘肽过氧化酶（GSH-PX）、谷胱甘肽（GSSG-R）、超氧化物歧化酶（SOD））的活性和降低有害酶类活
性。通过GSH-PX及GSSG-R可调节机体内还原型谷胱甘肽（GSH）和氧化型谷胱甘肽（GSSG）之间的平衡，而GSH-R和GSSG之间的转化对电离辐射的防护有重要意义[2]。茶
多酚可以抑制紫外线照射后引起的白鼠皮水肿、抗氧化剂保护体系的破坏及鸟氨酸脱羧酶（ODC）和环氧加合酶活性的提高。同时茶多酚还可以抑制脂类氧化酶的活性，抑制辐射引起的脂质过氧化。
茶多酚可以减缓免疫细胞的损伤或促进受损免疫细胞的恢复。
茶多酚能防护造血细胞的辐射损伤，又能促进受辐射损伤的造血系统修复增殖。
2.茶多酚的抗突变作用
