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Key word: yunnan pu’er tea caring for one’s health keeping good health tea polyhenols tea polysaccharides tea pigments oligosaccharides
21世纪是科技创新的世纪，各行各业都在创新中发展进步。随着社会物质文明和精神文明的不断完善，科学创新发展商品成为新时期的主流。云南普洱茶作为云南传统名茶，过去的辉煌是历史的，是民族、文化地域、特殊环境、特殊条件、特殊时期的产物。今天的普洱茶是新时期、新条件、新环境、科学时代的普洱茶。
本文结合云南省自然科学基金重点项目“云南省普洱茶化学成分及质量标准研究”课题的研究成果，就云南普洱茶的养生机制作一分析。旨为生产者生产出有益健康优质的普洱茶，经营者营销中树立科学理念，消费者理智的购买消费普洱茶提供一定的参考依据。
一、 普洱茶的概念[1]
