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在佤族人家，好客的佤家妹妹热情招呼记者坐下，品佤家地道的烤茶，一块铁板放在火塘上，茶叶在上面烘烤到一定程度后，将茶叶倒入土罐用水煮沸即可品饮。茶水苦中有甜，焦中带香，茶劲十足。而傣族人家的竹筒茶却又是另外一番景象了：茶叶、水装入新砍的竹筒里，用芭蕉叶塞住筒口，烧煮而饮，茶水中既有竹子清香，又有茶的芬芳。哈尼族和拉祜族人家的土锅和土坛烤茶制作大同小异，先用小火慢烤茶叶，然后倒水而煮，不过口感还是有所差别。布朗人家也对烤茶、竹筒茶情有独钟。
