盖碗、四只小杯及双层茶盘一般均为瓷质，用于冲泡高香、轻发酵、轻焙火的乌龙茶较佳。

　　（1）准备：泡茶台中置大茶盘，左边放双层茶盘，上面匍放四只小杯及盖碗一套，右边放碗形茶船一只，左侧放小茶盘一只，上置茶样罐、装茶匙和茶针的箸筒、赏茶盘、杯托四只、茶巾盘（内置茶巾），右置炉及开水壶。

　　（2）出场：同名优绿茶泡法。

　　（3）备具：同壶盅双杯泡法。

　　（4）赏茶：同壶盅双杯泡法。

　　（5）温盖碗：主泡双手将盖碗端放到碗形茶船之前方，右手拇指和食指夹住碗沿，食指抵住碗盖将碗提起放在碗形茶船中，将匍放的四只小杯用拇指、食指、中指三指翻身，杯口朝上，排成四方形。左手掀开盖碗盖，置于盖碗托上（代替盖置用），右手提开水壶，倒入盖碗托上（代替盖置用），右手提开水壶，倒入盖碗八成开水（即在翻口碗沿下），左手加盖，右手持碗（方法同前），左手拿茶巾托碗底，两手作相反方向旋转，使盖碗各部分温热，左手复位，右手持碗将开水从碗盖与碗的缝隙中巡回倒入四只杯中，