瀑布茶至今未恢复到原有的历史地位。陈玉汉认为，茶叶的质地优良，鲜尝口味，主要取决于先天的自然条件。他崇拜古代被称为茶神的陆羽。陆羽在《茶经》上说，茶叶“上者生烂石，中者为砾壤，下者生黄土。”

去年，陈玉汉上道士山，向茶农买来二元一斤的好多鲜叶，自己动手炒青。他高温焖杀火候看得准；透散摊撒时，一手“咔嚓、咔嚓”地打着芭蕉扇，一手不停地翻动，使茶叶快速冷却。结果，这少量的名茶不仅汤色清，而且自然香气诱人。去年10月，宁波市(余姚现属宁波市辖)七县茶叶行家各自带着当地好茶来梁弄会师品茶。俗话说，不怕不识货，只怕货比货。经比较，这瀑布茶确实为人们所赞赏。看它苗条鲜细，色泽嫩绿，开水送泡以后，喝上一口，仿佛闻到空谷幽香；杯中芽叶成朵，自然舒展，如同见其日月精华；热饮时润喉，两腮胜清风；冷饮胜过冰冻雨露，鲜爽清香，回味无穷。

别看陈玉汉制茶时，打着芭蕉扇，婆婆妈妈的，这快速冷却法，还是他独创的新套套。1982年，他制作烈士陵园的茶