陶瓷饮食器具的铅含量：釉中彩、釉下彩和绝大部份色釉瓷、白瓷的铅、镉含量很低，而釉上彩瓷如果在陶瓷花纸加工时使用了劣质颜料，或在花面设计上，对含铅镉高的颜料用量过大，或烤花时温度、通风条件不够，则很容易引起铅、镉溶出量的超标。有的白瓷，主要是未加彩的骨灰瓷，由于采用了含铅的熔块釉，如果烧成时不严格按骨灰瓷的工艺条件控制，铅溶出量超标的可能性也很大。釉中、釉下彩陶瓷的铅、镉溶出量极少或几乎没有，可放心选购。而釉上彩产品则应按使用目的不同，为降低铅含量影响，可采取： (1)对于盛装食物的用具，应注意与食物相接触面的装饰。 (2)用于盛装酸性食物的器皿，应尽量选用表面装饰图案较少的产品。 (3)选购时还应注意图案颜色是否光亮，若不光亮，可能是烤花时温度未达到要求，此类产品的铅、镉溶出量往往较高。(4)特别注意那些用手即可擦去图案的产品，这种产品铅镉溶出量极高。 (5)对不放心的产品，可用食醋浸泡几小时，若发现颜色