乾隆南巡到杭州时，一顿早饭要吃十道菜，其中一道包括四个银碟小菜；慈禧太后对龙

井茶很是钟爱，浙江巡抚上贡的二十瓶龙井芽茶，全被她拿走，甚至都没给光绪皇帝留一瓶

……这些秘密怎么会知道的？

　　清代的杭州，非常重视教育，书院栉比，奖励捐资助学，创办新式学校，是江南文化中

心之一。“据我们初步统计，在清代，浙江有20人中状元，杭州就有10多个。”卢经介绍说，

“比如，在乾隆七年（1742年），杭州有一位名叫金甡的考生，就中了状元。”

　　乾隆帝一顿早饭十道菜

　　“乾隆帝南巡到杭州时，一般会吃本地菜肴，鸡、鸭等菜肴会较多。”卢经指着《乾隆在

安国寺、敷文书院进早膳的记载》、《乾隆帝在杭州行宫花园进晚膳的记载》说道。

　　仔细查看这些记载，记者看到乾隆帝一顿早饭有十道菜，其中一道还包括“四品银碟小

菜”。“‘品’是一份的意思，也指一个主菜与调料组合成的一道菜。”卢经一边介绍一边用手比

划着。