久居深山不为人识的“白茶祖”是在上个世纪八十年代初走进人们的视野，并逐步在茶叶界引起关注……1982年县里组织力量从白茶祖剪取枝条进行白茶繁育推广工作，白茶在茶业科技人员的艰苦努力下，育苗技术、栽培技术、加工技术均取得突破。1996年发展到1000亩，到2004年安吉白茶面积已发展到3.5万亩，年产白茶270吨，产值超2.5亿元。新昌、遂昌、余姚、桐庐等地先后也都从安吉引种安吉白茶获得成功。另外，根据考证，历史上的福建白茶（白叶茶），由于气候环境和育苗技术所限，历史上生产未能形成规模，现在已没有生产的报道。而福建目前生产的白茶是一种白毫茶，与安吉白茶有本质区别，非当年徽宗皇帝所描述的白茶。

通过年二十年的科研和近年来的生产，我们对白茶已有了较深认识。白茶树为茶树变异，极其罕见。白茶树产白