蒸青茶制作
发布时间 2010-03-29 浏览 41161 次
打下基础。

  接着经过揉捻、中揉、精揉,使茶叶进一步除去水分、解散团块及整形,最后达到茶条圆紧而伸直长形、有尖锋、无茶块、色泽鲜绿或深绿带油光。最后一道工序是烘干,采用低温慢烘的办法使茶叶到达足干,同时固定茶叶形状,进一步发展茶叶色、香、味。

  绍兴市目前生产的蒸青茶产品共有玉露茶、煎茶、玄米茶等。由普通生产茶园采摘的鲜叶加工而成的蒸青茶为煎茶。生产茶园采用草扇等覆盖后采下的鲜叶加工而成的茶叶为玉露茶,煎茶中拌入炒米的为玄米茶。这些产品均出口日本市场。

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