加工车间要求光线充足，以装置日光灯为宜，照度在500ＬX左右。车间的层高一般要求4m以上，白色墙壁，最好采用瓷砖贴面。

加工厂除生产车间外，还有相应的供水、供电、供气等附属设施，以保证正常茶叶加工生产和厂区生活的运转。

3、卫生要求

厂区环境整洁、干净，无异味无臭气，无积水。可采用物理、机械、生物或其它方法消灭苍蝇、老鼠、蟑螂等有害昆虫及其孳生条件，做到车间和仓库无虫害和鼠害。同时要求加工厂按有关规定，申办卫生许可证，接受卫生行政部门的监督检查。

防止有害细菌的污染。因此加工厂应有更衣室，配备足够的工作服和工作鞋，进出加工车间必须换鞋更衣，以杜绝外部的细菌带入车间内。同时要求所有员工每年例行健康检查，杜绝有传染病者从事茶叶加工、包装和销售，防止病菌带入茶叶中。

4、农户要求

目前我国茶叶尚有一部分在农户家中加工称为农户加工，无公害茶叶加工也对农户加工作了具体的规定。要有