每一个民族都有自己的母体文化。中华民族尊崇皇天后土，以大地为母亲，所以形成了以儒家的“中庸”之道为主体，以平和敦厚为特征的民族传统文化。何谓中庸？“不偏之谓中，不易之谓庸，中者天下之正道，庸者天下之至理”（不违背事物的常理）、“中庸为德，其至矣乎”。朱子将儒家最高之道德——中庸之德赋予了建茶。

儒家“崇理”“重仁”反对聚敛财富，提倡人格尊严、主要在“修身”、“齐家”、“治国”、“平天下”的人生理想和价值取向以及严密的修行法规都表现出忧患人生、闲适人生等特点。儒士们是把品茶看作是品味人生，酸甜苦涩，忧患生命、各人有各人的感受、偏爱与追求，闲适人生是在放弃或者暂时淡忘对人生终极目标的追求，而注重享受人生的过程，把时常涌动的期待、渴望、焦虑、忧患等精神负荷都淡忘掉取得心理上的平静和自由，偷得浮生半日闲，放松自己，从枯燥的人生中创造出一种隽永的情调，使生活变得富有情趣。其次儒家的仁、义、礼、智、信思想在茶道中得到了融和并发挥得更加淋漓尽致。可以说儒家是中国茶道文化的