级别

外形

内质

香气

汤色

滋味

叶底

一级

条索钢紧匀整、毫多、有嫩茎、色绿润

清高鲜爽

嫩黄、清澈、明亮

鲜醇

细嫩、匀整嫩黄、明亮

二级

条索紧结匀整、露毫、有嫩茎、色墨绿尚润

尚清高

嫩绿、明亮

醇厚

尚细微、成朵、嫩绿、明亮

三级

尚紧结、略有细梗、色绿匀

纯正

黄绿明亮

醇和

尚嫩匀、黄绿、尚亮

四级

条索较松欠匀、稍露茎便、片稍多、色尚绿欠润

尚纯

深黄绿欠亮

平和

老嫩欠匀、有单片和茎梗、黄绿、青暗

五级

较粗松略扁、有梗扑片、色略枯黄、花杂

低淡

深黄略暗

稍淡略涩

有单片、老叶、色黄暗

六级

松扁、轻飘、多梗扑片、色枯黄、花杂

粗青

黄暗、有沉淀物

淡薄略涩

粗老、花暗