分辨铁观音的观音韵诀窍
发布时间 2010-01-21 浏览 27794 次
统所说的“青枝绿蒂红镶边”。这种发酵方法也称“传统做法”。现实是人们为了追求茶叶颜色的绿,而使发酵不到位,造成茶叶气味带有“青臭”的气味。有“观音韵”的茶的特征。从干茶颜色看,呈墨绿,好茶其实就是这个颜色,

如果太绿了,就是发酵不大到位。总之不会是青绿色,

颜色会深一点。用手掂干茶,会觉得比较有手感,有份量感,那是因为里面的茶叶元素多的原因。汤色呈黄色,不是绿色,比起绿色观音韵会来得浓些。从滋味来说就是说好的浓香就是上面所说的有铁观音味。这种茶比较耐泡。有“观音韵”茶的市场情况。综上所述,“观音韵”指富有香气的铁观音茶,市场上“观音韵”的销售情况怎样?最喜爱富有观音韵茶的是广东人,他们最早喝铁观音,对传统的铁观音有一种痴爱,

这是一种比较成熟和理性的选择。他们对茶的气味以及耐泡程度最讲究,而对茶颜色则看在其次。而全国的大部分地区,还有一种偏爱发酵比较轻的茶,就是外观比较青绿,茶水青绿,滋味也比较青,

比较不耐泡的茶。其观音韵就不是那么浓。当然人

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