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多喝开水和多饮茶都能增加排尿数量，但多喝开水与饮茶对利尿的功能完全不同。因为茶汤中含有咖啡碱，能增加肌肉活动的伸缩功能，刺激骨髓，使肾脏发生收缩，促进尿素、尿酸、盐份的排出总量增加，从而起到利尿的作用。茶有较好的利尿效果，如果与同体积的水相比较，茶叶要高出1.55倍，氯化物排出则是水的2.5倍。
28、饮茶为什么能助消化？
据专家研究的结果证实，茶叶中咖啡碱对于事物中含氮化合物，特别是蛋白质之类有缓和消化作用，既不造成浪费，又有持久耐饥的功效。咖啡碱能增加胃腺体分泌，故能促进食欲，帮助消化；黄烷醇类化合物也可以增强消化道蠕动，因而有助于食物的消化，预防消化系统疾病的发生。
29、饮茶为什么能防止癌症？
茶叶中的茶多酚能抑制或阻断多种致癌成分，如：维生素C、维生素E、脂多糖、硒和锌等。研究的结果显示，茶叶的抗癌作用，是以茶多酚为主的多种抗癌成分协同作用的结果。从效果来看，以绿茶最好，当然每种茶叶都有抗癌效果。因
