永春佛手采制技术
发布时间 2010-01-16 浏览 19327 次

永春佛手茶乃佛手品种茶树嫩梢制成的乌龙茶。佛手品种茶树又名香橼种,目前在产区多称佛手,而成品出口则称“永春香橼”。佛手品种茶树叶形与芸香科的香橼柑的叶片相似,而与芸香科的佛手柑的叶片有较大的差异,命名为香橼比佛手更加贴切。

永春佛手的栽培与制作,应注意该品种的特性,以发挥其品种优势。通过修剪抑制中心和顶端优势,以增加分枝层次并提高分枝部位。这样,原来匍伏地面的分枝自行淘汰,使养分集中于骨干枝和上中部分枝,有利扩大采摘面,增加芽梢密度。

永春佛手茶全年分四季采制。春茶在4月中旬~5月中旬;夏茶在6月上旬~6月下旬;暑茶在7月上旬~8月中下旬;秋茶在9月以后。各季产量占全年产量比重,春茶为40%,夏、暑、秋茶各占20%。

制茶原料采摘标准是在新梢展开四至五叶,顶芽形成驻芽时采下二、三叶。一般是午后采摘,傍晚付制。佛手茶的制造与一般乌龙茶相同,不过针对佛手叶面角质层薄,气孔大而分布稀,茶多酚含量高,多酚氧化酶活性较强的特点,在正常温湿条件下晒青宜轻不宜

1  2 
m.marroptt.com
相关主题
茶网大全 | 茶叶论坛 | 茶叶问答
收藏文化 | 香道文化 | 沉香文化
健康问答 | 健康频道 | 茶叶导航
 电脑版